10 овочів та фруктів, які потрібно їсти в червні людям з низьким гемоглобіном і тим, хто не вживає м’яса

Червень дарує чудову можливість підтримати організм продуктами, багатими на залізо. Особливо це актуально для людей, які рідко їдять м'ясо, дотримуються рослинного раціону чи мають схильність до низького рівня гемоглобіну.

Залізо необхідне для утворення гемоглобіну – білка, який переносить кисень до всіх органів і тканин. Якщо цього мікроелемента бракує, людина може відчувати постійну втому, слабкість, запаморочення, задишку, погіршення концентрації уваги та зниження працездатності. Саме тому важливо регулярно включати до меню продукти, які допомагають підтримувати нормальний рівень заліза.

Шпинат та щавель

Один із найвідоміших залізовмісних рослинних продуктів. Крім того, шпинат містить фолієву кислоту, магній та вітамін С, які підтримують кровотворення. Найкраще додавати його до салатів, омлетів або зелених смузі. Для кращого засвоєння заліза поєднуйте шпинат із продуктами, багатими на вітамін С.

Петрушка

У червні молода петрушка особливо соковита та ароматна. Вона містить не лише залізо, а й велику кількість аскорбінової кислоти, яка допомагає організму краще його засвоювати. Додавайте зелень до салатів, супів та овочевих страв.

Броколі

У ній оптимальне природне поєднання заліза та високої концентрації вітаміну C. Це дозволяє залізу засвоюватися набагато ефективніше без додаткових продуктів.

Молодий буряк

Унікальний овоч, який містить залізо, кобальт і мідь. Цей комплекс мікроелементів активізує синтез гемоглобіну. Корисно їсти як сам коренеплід, так і молоде бурякове листя (бадилля) в салатах.

Зелений горох

Молодий зелений горошок – справжня знахідка для тих, хто хоче збагатити раціон рослинним білком і залізом. Він добре смакує як у свіжому вигляді, так і в салатах чи овочевих гарнірах. Додатковий бонус – високий вміст клітковини, яка покращує роботу кишечника.

Чорна смородина

Серед літніх ягід чорна смородина вирізняється не лише рекордною кількістю вітаміну С, а й наявністю заліза. Додавання жмені цих ягід до будь-якого прийому їжі збільшує всмоктування заліза в кілька разів.

Шовковиця

Особливо темні сорти цієї ягоди здавна використовуються в народній та доказовій медицині як природний засіб для покращення складу крові.

Абрикоси

Багаті на залізо та калій. Вони підтримують роботу серцево-судинної системи, яка під час низького гемоглобіну страждає від підвищеного навантаження  тахікардії).

Лохина

Містить велику кількість заліза та антиоксидантів, які захищають мембрани еритроцитів від руйнування та зміцнюють стінки судин.

Як покращити засвоєння заліза

Лікарі нагадують: важливе не лише надходження заліза з їжею, а й його засвоєння. Щоб організм отримав максимум користі, варто поєднувати залізовмісні продукти з джерелами вітаміну С – ягодами, солодким перцем, зеленню або цитрусовими.

Що повністю блокує засвоєння заліза

Кава та міцний чай. Таніни та поліфеноли у цих напоях зв'язують залізо і виводять його з організму. Пийте їх мінімум через 1–1,5 години після їжі.

Кальцій. Молоко, сир та йогурти конкурують із залізом за одні й ті самі рецептори в кишечника. Розділяйте в часі залізовмісний обід та молочний перекус.

Навіть якщо у вашому раціоні небагато м'яса, сезонні овочі, зелень і ягоди допоможуть підтримати нормальний рівень заліза та уникнути дефіциту цього важливого мікроелемента.

Вас це може зацікавити: 7 симптомів дефіциту заліза в організмі, які небезпечно ігнорувати

Надлишок заліза в організмі: які симптоми і чому це небезпечно

Як природнім чином підвищити рівень гемоглобіну і чому це важливо для мозку