Кому броколі приносить користь, а кому – проблеми зі здоров’ям: 5 небезпечних протипоказань

Ця капуста заслужено має репутацію одного з найздоровіших продуктів на планеті. Броколі – підтвердження вислову «їжа як ліки». Однак підходить вона далеко не всім.

Броколі – лідер серед овочів за вмістом вітаміну С (вона випереджає навіть цитрусові). А також багата на вітамін К, який відповідає за правильне зсідання крові та міцність кісток. Завдяки високій концентрації клітковини підтримує здорове травлення та допомагає контролювати рівень цукру в крові. Проте її головна суперсила – це сульфорафан, унікальна органічна сполука, яка має потужний протизапальний ефект, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань і захищати клітини від старіння.

Проте існують певні стани організму та хронічні захворювання, за яких вживання броколі може серйозно зашкодити здоров'ю.

Кому варто виключити або обмежити броколі в раціоні

Людям із захворюваннями щитоподібної залози (гіпотиреозом). Броколі належить до сімейства хрестоцвітних, які містять так звані струмогенні речовини (гойтрогени). Ці сполуки мають здатність блокувати засвоєння йоду щитоподібною залозою, що гальмує вироблення її гормонів. Якщо у людини діагностовано гіпотиреоз (знижену функцію залози), регулярне вживання сирої броколі може погіршити стан. Термічна обробка (варіння або запікання) частково руйнує гойтрогени, але навіть у такому вигляді капусту варто їсти з обережністю.
Пацієнтам, які приймають антикоагулянти (розріджувачі крові). Як уже згадувалося, броколі надзвичайно багата на вітамін К. Він – головний регулятор зсідання крові. Якщо людина приймає специфічні ліки для розрідження крові (наприклад, після інсульту чи при тромбозі), велика порція броколі в раціоні може нейтралізувати дію медикаментів і підвищити ризик утворення тромбів. У таких випадках важливо тримати рівень вітаміну К в організмі стабільним і уникати овочевого передозування.

Людям із синдромом подразненого кишечника та схильністю до метеоризму.

Броколі містить багато грубої клітковини та складний цукор – рафінозу. Організму людини важко розщепити ці компоненти у шлунку, тому вони потрапляють у товстий кишечник майже в незмінному вигляді. Там за справу беруться бактерії, що призводить до активного бродіння, сильного газоутворення, здуття та спазмів. При загостреннях шлунково-кишкових хвороб від цього овочу краще відмовитися.

Тим, хто має підвищену кислотність шлунку чи гастрит. Сира або погано проварена капуста – важка їжа для подразненого шлунку. Вона стимулює додаткове виділення соляної кислоти, що може викликати печію, біль у ділянці епігастрію та загострити хронічний гастрит чи виразкову хворобу.

Особам із хворобами нирок (запущеними стадіями). Овоч містить помірну кількість пуринів та калію. При серйозній нирковій недостатності орган не в змозі вчасно виводити надлишок калію з крові, що створює небезпечне навантаження на серцево-судинну систему.

Як мінімізувати ризики

Якщо ви не входите до групи суворих протипоказань, але відчуваєте дискомфорт після прийому їжі, спробуйте змінити спосіб приготування.

Не їжте броколі сирою. Найкращий варіант – легке приготування на парі або бланшування протягом 2–3 хвилин. Це збереже більшість вітамінів, але пом'якшить волокна і знизить активність речовин, які провокують здуття чи пригнічують щитоподібну залозу.

Вас це може зацікавити: Як правильно готувати броколі, щоб захищала від раку, підтримувала серце й омолоджувала організм

Капуста для стрункої фігури: коли і як її краще їсти, щоб організм активніше спалював жир

Які спеції додати до капусти, щоб не викликала здуття