Як видалити з малини бруд та пестициди – єдиний правильний спосіб

Малина – надзвичайно ніжна ягода. Помити її – непросте завдання.

Незалежно від того, як до вас потрапила малина (купили в супермаркеті, на базарі чи нарвали у власному саду), перед вживанням її слід добре помити. Навіть якщо вона здається чистою, на ній може бути пил, сліди комах і пестициди.

Але зробити це потрібно так, щоб вона не втратила свою форму – ніжна структура робить її особливо схильною до пошкоджень.

Якщо ви купили малину в пластикових коробочках, мити можна під проточною водою прямо в них – вода витікатиме через отвори на дні ємності. Так ви мінімізуєте ризик пошкодження.

Не хочете робити цього в пластику – можете перекласти малину в миску з холодною водою. Але не варто залишати ягоди у воді надовго – вони розм’якнуть і перетворяться на кашу.

До води можна додати харчову соду (1 чайна ложка соди на 2 склянки води). Вона створює злегка лужне середовище, яке допомагає видаляти поверхневий бруд та залишки пестицидів. Буквально одна хвилина чи навіть пів хвилини – і можна промивати малину під холодною водою. Цей метод дозволяє ефективно очищати ягоди і при цьому не пошкоджувати смак і структуру плодів.

А от від додавання до води оцту, який теж часто використовують для знезараження овочів та фруктів, краще утриматися. Експерти пояснюють це тим, що він може залишити неприємний присмак на ягодах.

Якщо не плануєте з’їсти малину відразу, після миття її слід розкласти в один шар на паперових рушниках і дати висохнути. Після цього можна покласти в холодильник. Навіть незначна кількість вологи сприятиме гниттю.