Як зберігати взимку яблука в квартирі, щоб долежали до весни

Щоб всю зиму ласувати ароматними хрусткими яблуками, зірваними у власному саду, їх потрібно правильно зберігати. Наука ця нескладна, якщо знати кілька секретів.

Для тривалого зберігання яблук потрібна температура не вище +4°С, вологість повітря в межах 85% і гарна вентиляція. Тим, у кого є погріб, підвал чи хоча б утеплений гараж, пощастило. Однак і в квартирі вони так само довго можуть не втрачати свого товарного виду і смакових якостей, якщо дотримуватися певних правил.

Основні правила

Для тривалого зберігання підходять яблука зимових сортів. Вони повинні бути цілими, не пошкодженими комахами і з хвостиками (на місці відірваних хвостиків можуть бути ранки, які дуже швидко почнуть гнити).

Зірвані яблука потрібно відразу відправити на зберігання. Носитися з ними (на балкон, потім у квартиру, знову на балкон) небезпечно – від зміни температури вони будуть швидко псуватися.

Яблука потрібно сортувати: плоди різних сортів і розміру мають лежати окремо. Це дуже важливо, оскільки вони дозрівають з різною швидкістю. Ті, які дозріють раніше і надумають гнити, інфікують плоди, які могли б лежати набагато довше.

Якщо яблука викладаються шарами, шарів не повинно бути більше трьох.

Способи зберігання яблук

Не так багато є місць у квартирі, де яблукам буде комфортно. Зазвичай це комора і балкон, якщо він засклений. У крайньому випадку, передпокій. Головна вимога – це повинно бути приміщення, в якому немає радіаторів опалення.

Є три найпопулярніші способи зберігання яблук у квартирі:

● в папері. Кожне яблуко потрібно загорнути в папір (газета, паперовий рушник, листок із зошита) і викласти в дерев’яний ящик або картонну коробку. У такому вигляді їх можна зберігати навіть на балконі при температурі +2-5°С, але доведеться добре укутувати в теплі речі або листи пінопласту;

● в сипучих матеріалах. Для цього плоди складаються в коробки шарами і пересипаються тирсою (обов’язково добре висушеною), сухим піском, лушпинням цибулі або гречаними висівками. Перекладати сіном або соломою експерти не радять, оскільки вони мають специфічний запах;

● в поліетилені. Варіанти можуть бути різні. Один з них – застелити ящик плівкою, залишаючи довгі краї, викласти яблука, перекласти кожен ряд плівкою і щільно накрити залишеними краями. Або запакувати в поліетилен кожне яблуко, герметично зав'язати і скласти в ящик (у такому випадку вони поглинають кисень і виділяють вуглекислий газ, який сповільнює процес дозрівання плодів). Чи розфасувати в поліетиленові пакети по 2-4 кг, зав’язати і зробити в них кілька крихітних вентиляційних отворів. У цьому пакуванні можна зберігати у коморі, на балконі чи в шухляді холодильника;

● в термокоробці. Для цього знадобиться дві коробки – більша й менша. Між ним повинен бути зазор, в який вставляється пінопласт, насипається тирса або кладуться ганчірки. Якщо коробка щільно закрита, вона навіть в морози може зберігатися на балконі.

Чим обробити яблука

Щоб вони довше не втрачали товарного вигляду і не гнили, перед зберіганням їх можна обробити.

Для цього підійде прополіс. 50 г прополісу змішують із 250 мл спирту. В цей розчин занурюють кожне яблуко, викладають на паперовий рушник, щоб просохло, і відправляють на зберігання.

Замість прополісу можна використати 5% розчин саліцилової кислоти.

Вас це може зацікавити: Секрети тривалого зберігання картоплі у квартирі: не проростатиме і не в’янутиме

У чому найкраще зберігати цибулю, щоб долежала до нового врожаю, - порада від фермерів