Для серця, шкіри та травлення: чим ожина корисна для організму

Мало яка ягода може посперечатися з ожиною за вмістом антиоксидантів. Проте більшість людей недооцінюють цей фіолетовий суперфуд.

Ягода, яка насправді не ягода

Хоча ожина належить до того самого роду рослин, що й малина, по факту вона – не ягода.  З точки зору ботаніки це складний плід – багатокістянка. Кожна маленька кулька на її поверхні – окрема кістянка з насіниною всередині. Один плід може складатися приблизно із 75–85 таких частинок.

Ожина змінює колір в міру дозрівання: від зеленого до червоного, а потім до майже чорного. Темного відтінку їм надають антоціани – природні пігменти з антиоксидантними властивостями.

Чим корисна ожина

Ожина має невисоку калорійність, тому добре підходить для перекусу або легкого десерту. При цьому вона містить вітамін С, вітамін К, марганець і багато харчових волокон, які необхідні для нормального функціонування організму.

Для травлення. Клітковина підтримує нормальну роботу кишечника, допомагає довше відчувати ситість і сприяє здоров’ю кишкової мікрофлори.

Для серця і судин. Антоціани та інші поліфеноли допомагають захищати клітини від окисного стресу. Дослідження пов’язують регулярне споживання багатих на антоціани продуктів із підтримкою судин і нормального обміну жирів, хоча ожина не замінює лікування серцево-судинних захворювань.

Для імунної системи. Ягода містить величезну кількість вітаміну C – одна порція покриває половину добової норми.

Для молодість шкіри. Вітамін C стимулює вироблення власного колагену. Антиоксиданти захищають клітини від старіння.

Для мозку та пам'яті. Поліфеноли покращують зв'язок між нейронами. Це допомагає довше зберігати гостроту розуму.

Для кісток. Вітамін К потрібен для нормального згортання крові та бере участь у підтриманні кісткової тканини.

Для контролю ваги. Завдяки воді й клітковині ожина добре насичує, не додаючи великої кількості калорій. Її можна додавати до кисломолочного сиру, натурального йогурту, вівсянки або салатів.

Кому слід бути обережним

Ожина безпечна для більшості людей, але має кілька протипоказань.

Ягода містить оксалати, тому людям із сечокам'яною хворобою варто вживати її помірно.

Через високий вміст органічних кислот її краще обмежити при загостренні гастриту чи виразки.

У людей з чутливим кишечником велика порція ягід може спричинити здуття або послаблення випорожнень, тому починати краще з невеликої кількості.

Дієтологи радять з'їдати 150–200 грамів ожини на день – це приблизно один стакан свіжих ягід. Найкраще вживати її свіжою або замороженою без великої кількості цукру.

Перед  цим її варто швидко промити прохолодною водою, але не замочувати – ніжні плоди швидко вбирають вологу й втрачають форму.

Вас це може зацікавити: Кому не варто їсти малину: приховані загрози корисної ягоди