Кефір зі спеціями: що додати до напою, щоб швидше схуднути

У холодну пору року контролювати вагу буває складніше: ми менше рухаємося, частіше перекушуємо й тягнемося до ситнішої їжі. Простий кефірний напій зі спеціями може стати одним зі способів урізноманітнити раціон і легше контролювати апетит.

Чарівних продуктів, які самі по собі змушують організм спалювати зайвий жир, не існує. Вага зменшується тоді, коли протягом тривалого часу організм витрачає більше енергії, ніж отримує з їжею. Але окремі продукти можуть зробити цей процес комфортнішим: довше підтримувати ситість, допомагати контролювати рівень глюкози. Саме з цієї точки зору цікаве поєднання кефіру, кориці, імбиру та невеликої кількості гострого перцю.

Кефір: допомагає довше залишатися ситим

Кефір – основа напою і водночас найпоживніший його компонент. Він містить білок, а білкова їжа зазвичай насичує краще й може зменшувати відчуття голоду після прийому їжі. Дослідження показують, що білок здатний посилювати відчуття ситості та впливати на гормони, які беруть участь у регуляції апетиту.

Також кефір містить ферментовані молочнокислі культури.

Кориця: впливає на обмін глюкози

Корицю часто називають «жироспалювальною» спецією, але це перебільшення. Її потенційна користь для людей, які контролюють вагу, пов’язана передусім із вуглеводним обміном. Дослідження показують, що кориця може впливати на рівень глюкози та чутливість до інсуліну, особливо у людей із порушеннями вуглеводного обміну.

Практично це не означає, що ложка кориці «нейтралізує» солодощі. Але стабільніша глікемічна відповідь після їжі потенційно може бути корисною в раціоні, де контролюють кількість простих вуглеводів.

Для регулярного використання краще обирати цейлонську корицю, яка містить менше кумарину, ніж поширена касія.

Імбир: можливий невеликий ефект на вагу та об’єми

Імбир містить гінгероли та інші біологічно активні речовини, які досліджують у контексті енергетичного обміну та регуляції маси тіла. Дослідження показують, що при регулярному вживанні деякі показники маси та складу тіла зменшуються.

Гострий перець: стимулює термогенез і допомагає контролювати апетит

За пекучий смак червоного перцю відповідає капсаїцин – речовина, яка активує рецептори, пов’язані з терморегуляцією та енергетичним обміном. Після його вживання організм може трохи активніше виробляти тепло та використовувати жирні кислоти як джерело енергії.

Є в капсаїцину й інша корисна для схуднення властивість – він може посилювати відчуття ситості та допомагати зменшувати кількість з’їденого під час наступного прийому їжі. У дослідженнях регулярне вживання капсаїцину також пов’язували з невеликим зменшенням маси тіла, індексу маси тіла та окружності талії. Саме тому дрібка гострого перцю добре доповнює кефірний напій.

Як приготувати кефірний напій

На одну порцію знадобиться:

•          200 мл кефіру

•          1/2 ч. л. кориці

•          1 ч. л. свіжого дрібно натертого імбиру або 1/4 ч. л. сухого

•          1 невелика дрібка гострого червоного перцю

Змішайте всі інгредієнти до однорідності й випийте напій одразу після приготування.

Збільшувати кількість перцю або імбиру в надії посилити ефект не потрібно.

Коли краще пити

Принципової різниці для схуднення немає. Напій можна використати як легкий перекус між основними прийомами їжі або випити тоді, коли зазвичай виникає бажання з’їсти щось солодке.

Не варто розраховувати, що кефір зі спеціями, випитий строго «за 20 хвилин до їжі», автоматично прискорить спалювання жиру. Значно важливіша загальна калорійність раціону протягом дня.

Також немає потреби замінювати цим напоєм повноцінну вечерю. Якщо регулярно пропускати нормальні прийоми їжі, сильний голод пізніше може, навпаки, спровокувати переїдання.

Кому такий напій може не підійти

Імбир і гострий перець здатні подразнювати травний тракт. Людям із печією, рефлюксом, загостренням гастриту або іншими захворюваннями ШКТ від гострих добавок краще відмовитися або значно зменшити їх кількість.