Коли петрушка лікує, а коли – стає отрутою для нирок

Петрушка – настільки звичний продукт на нашій кухні, що ми сприймаємо її просто як прикрасу до супу чи салату. А дарма! Ця зелень – справжній суперфуд. Але за певних умов може завдати серйозного удару по організму, особливо – по нирках.

Мало хто знає, що петрушка містить у чотири рази більше вітаміну C, ніж лимон, багата на вітаміни A, E, K, фолієву кислоту та антиоксиданти. З точки зору медицини вона – потужна лікарська рослина. Втім, не для всіх.

Що лікує петрушка

У помірних кількостях петрушка – чудовий природний помічник для багатьох систем організму.

● Зміцнює судини й серце. Завдяки високому вмісту калію та вітаміну K вона нормалізує згортання крові, зміцнює капіляри та допомагає м'яко знижувати артеріальний тиск.

● Підтримує зір та молодість шкіри. Велика кількість бета-каротину (вітаміну A) захищає сітківку ока та стимулює регенерацію клітин.

● Покращує травлення. Зелень стимулює виділення шлункового соку, покращує апетит і допомагає боротися зі здуттям живота.

Однак її корисні властивості мають і зворотний бік. Те, що в невеликій кількості підтримує організм, при надмірному вживанні може створювати додаткове навантаження на нирки. Особливо це стосується концентрованих соків, відварів і великих порцій свіжої зелені.

Чому петрушка небезпечна для нирок

Головна небезпека петрушки для здоров’я – у високому вмісті оксалатів (солей щавлевої кислоти). За цим показником вона – один із лідерів рослинного світу.

У нирках оксалати зв'язуються з кальцієм, утворюючи гострі мікрокристали. Це прямий шлях до розвитку сечокам'яної хвороби. Якщо у людини вже є схильність до утворення оксалатних каменів, петрушка може спровокувати їхній рух, що викликає найсильніший напад ниркової кольки.

Крім того, петрушка має потужний діуретичний (сечогінний) ефект. З одного боку, це допомагає зняти набряки. З іншого – при хронічній нирковій недостатності або гострих запальних процесах (нефритах, циститах) таке примусове стимулювання нирок створює на них надмірне навантаження.

Кому ще категорично не можна зловживати петрушкою

Окрім осіб із хворими нирками, до цієї зелені слід ставитися з обережністю таким категоріям людей:

● вагітним жінкам. Петрушка містить ефірні олії (зокрема, апіол), які здатні стимулювати скорочення матки. У великих дозах це може спровокувати передчасні пологи або викидень;

● людям із загостренням виразкової хвороби та гастриту. Через здатність підвищувати кислотність шлунку, свіжа зелень під час загострень хвороб ШКТ лише посилить біль та печію;

● при прийомі антикоагулянтів. Оскільки петрушка багата на вітамін K, який згущує кров, вона може нейтралізувати дію ліків, що розріджують кров.

Для здорової дорослої людини добова норма становить 30–50 грамів свіжої зелені у складі салатів чи супів.

Вас це може зацікавити: Корисна, але не завжди: коли петрушка стає токсичною

Петрушка і кінза: як відрізнити і де найкраще використовувати