Сир не прилипатиме, а буряк не залишить плям: що зробити з терткою перед використанням

Тертка здається настільки простим кухонним приладдям, що навряд чи від неї чекаєш неприємних сюрпризів. Проте деякі продукти прилипає до металу й забивають отвори, а після інших її доводиться довго відмивати. Уникнути цих проблем допоможе тонкий шар звичайної рослинної олії.

Перед роботою достатньо нанести на тертку кілька крапель рафінованої олії та розподілити їх паперовим рушником або кулінарним пензликом. Поверхня має бути лише злегка змащена – олія не повинна стікати чи помітно впливати на смак продуктів.

М’який сир не прилипатиме

Під час натирання м’якого сиру частина продукту часто залишається між отворами, розмазується по поверхні й збирається у щільну грудку. Через це сирні смужки виходять нерівними, а тертку складно очистити.

Тонка олійна плівка зменшує прилипання, тому сир легше ковзає по металу й краще зберігає форму. Для особливо м’яких сортів можна додатково покласти шматок сиру в морозильну камеру на 10–15 хвилин.

Варена картопля менше забиватиме отвори

Тепла або переварена картопля легко перетворюється на липку масу, яка залишається на дрібній тертці. Змащена поверхня частково розв’язує цю проблему: картопля натирається рівномірніше, а отвори не так швидко засмічуються.

Водночас бульби перед натиранням краще повністю охолодити. Гаряча картопля надто м’яка, тому навіть олія не допоможе отримати акуратну стружку.

Менше плям від моркви та буряка

Яскраві овочеві пігменти можуть залишати сліди не лише на пластикових деталях тертки, а й на руках. Олійна плівка створює своєрідний бар’єр, завдяки якому забарвлення не так сильно вбирається у поверхню.

Після роботи тертку потрібно одразу промити теплою водою із засобом для посуду, не чекаючи, поки залишки овочів підсохнуть.

До речі, руки перед нарізанням буряка також можна злегка змастити руки олією, а після завершення ретельно вимити їх із милом.

Як позбутися неприємного запаху на тертці

Якщо після натирання часнику або цибулі на тертці залишився різкий аромат, протріть її шматочком лимона, а потім добре промийте. Лимонний сік допомагає послабити запах, який може перейти на наступні продукти.

Такий кухонний трюк не потребує спеціальних засобів, але суттєво полегшує процес приготування і прибирання.