Вчені назвали гарячий напій, який знімає стрес і захищає судини від впливу жирної їжі

Якщо у вас був непростий день і емоції виходять з-під контролю, вчені радять зварити собі чашку ароматного какао.

Какао почали використовувати для приготування напою ще ацтеки – більше 2 тисяч років тому. З часом інтерес до нього тільки зростав.

Мало того, що какао смачне – воно ще й дуже корисне: знижує артеріальний тиск, запобігає утворенню тромбів, підвищує еластичність кровоносних судин. Антиоксиданти в його складі уповільнюють процеси старіння, поліфеноли поліпшують мозковий кровообіг та стимулюють роботу мозку. Речовина анандамід, яка задіяна у виробленні ендорфіну, покращує настрій. А флавоноли, похідна речовина флавоноїдів, зменшує рівень стресу.

Останні дослідження, проведені вченими з Бірмінгемського університету, виявили, що какао може пом’якшувати вплив жирної їжі на організм.

До експерименту науковці залучили дорослих чоловіків, які мають звичку заїдати стрес. Їм дали на сніданок по два круасани з маслом, 1,5 скибочки сиру чеддер і 250 мл цільного молока. Одна група піддослідних також пила какао з високим вмістом флавонолів, інша – какао з низьким вмістом флавонолів.

Через 8 хвилин після трапези чоловіків попросили пройти тест з математики на логіку. Час на виконання завдання прискорювався протягом восьми хвилин, сповіщаючи їх, коли вони давали неправильну відповідь.

Після цього вчені вимірювали кровообіг у передпліччі, вміст кисню в організмі і серцеву діяльність.

Виявилося, що жирна їжа в комплекті з какао з низьким вмістом флавонолів під час стресу погіршувало функцію кровоносних судин. Тоді як какао з високим вмістом флавонолів запобігало впливу жиру та стресу на роботу кровоносних судин.

«Це дослідження показує, що продукти та напої з високим вмістом флавонолів можуть пом’якшувати вплив неправильного вибору їжі на судинну систему», – пояснює доктор Катаріна Рендейро, доцент кафедри харчових наук Бірмінгемського університету.

Флавоноли містяться в зеленому чаї, яблуках, деяких видах яблуках та какао.

Щоб досягти оптимальної концентрації цієї речовини в ароматному шоколадному напої, експерти радять робити його самостійно. Для цього 2 столові ложки сирого какао-порошку слід розмішати в склянці гарячого молока і додати 1-2 чайних ложи меду.