Як їсти фастфуд і не зіпсувати фігуру та здоров’я: 4 найменш шкідливі страви

Сучасний темп життя часто змушує нас харчуватися на ходу, і заклади швидкого харчування стають найпростішим виходом. Проте репутація фастфуду як головного ворога здоров'я та фігури змушує багатьох відчувати провину за кожен такий обід. Втім, якщо підходити до вибору з розумом, у меню популярних мереж можна знайти цілком безпечні варіанти страв.

Насправді шкідливими в стравах фастфуду є не інгредієнти, а спосіб їхньої обробки – велика кількість трансжирів, солі, цукру та калорійних соусів.

Страви, які можна собі дозволити без докору сумління

За оцінками нутриціологів, найменшу шкоду організму завдають позиції, де м'ясо запікається, а не смажиться у фритюрі, і де присутня свіжа клітковина.

Шаурма або рол у лаваші. Сама по собі ідея цієї страви збалансована: тонкий прісний лаваш (вуглеводи), запечене куряче м'ясо або телятина (білок) та велика порція свіжої капусти, огірків і помідорів (клітковина). Якщо попросити кухаря не додавати майонезний соус, замінивши його томатним чи йогуртовим (або принаймні додати його мінімальну кількість), організм отримає від такої їжі тільки користь.

Страви на грилі та боули. Курячі нагетси чи крильця у фритюрі небезпечні через канцерогени в перегрітій олії та важку паніровку. Натомість куряче філе на грилі, запечена кукурудза або готові салатні боули з крупами й м'ясом птаха – повноцінна та корисна їжа.

Піца без переробленого м'яса. Проста піца (наприклад, класична «Маргарита» або вегетаріанська з грибами та овочами) набагато безпечніша за варіанти з беконом, копченими ковбасами чи сосисками. Сир забезпечує організм білком і калієм, а томатна основа – потужним антиоксидантом лікопіном.

Сендвічі на цільнозерновому хлібі. Замість класичного бургера з білою булкою краще обрати сендвіч із темного або висівкового хліба. У якості начинки ідеально підійде цільний шматок запеченого індика, курки або тунця у поєднанні зі свіжими овочами.

Як мінімізувати шкоду від швидкої їжі

Навіть звичайне замовлення можна зробити значно здоровішим за допомогою кількох простих кулінарних модифікацій.

Контролюйте соуси. Завжди просіть подавати соус окремо або взагалі відмовляйтеся від майонезних заправок і кетчупу. Саме в них прихована левова частка цукру, підсилювачів смаку та зайвих калорій.

Змінюйте гарнір. Замість картоплі фрі, яка буквально просочена киплячим жиром, замовляйте картоплю по-селянськи (запечену шматочками) та легкий овочевий салат.

Знімайте паніровку. Якщо альтернативи фритюру немає, просто зніміть із курки хрустку скоринку – саме вона вбирає в себе майже весь шкідливий олійний жир.

Обирайте правильні напої. Запивати важку їжу солодким газуванням, соком або молочним коктейлем – це колосальний удар цукру по підшлунковій залозі. Найкращий вибір для здорового травлення – звичайна чиста вода або несолодкий чай.

Фастфуд не обов'язково має бути шкідливим. Якщо відмовитися від деяких інгредієнтів або вживати «полегшену версію», можна швидко вгамувати голод без ризику для здоров'я та травної системи.