10 корисних властивостей чорного шоколаду, про які мало хто знає

Шоколад заведено вважати продуктом, який їдять винятково заради задоволення. Проте плитка з високим вмістом какао може дати організму значно більше, ніж короткочасне покращення настрою.

Чорний шоколад містить флаваноли, поліфеноли, теобромін, магній, залізо та інші корисні речовини. Найбільше їх у продукті з вмістом какао від 70%. Шоколад не можна їсти без обмежень через його високу калорійність. Однак в допустимих кількостях  (оптимальною порцією вважають приблизно 20–30 г на день) – не тільки можна, а й потрібно. Ось що він може дати організму.

Підтримує роботу серця

Флаваноли какао сприяють утворенню оксиду азоту – сполуки, яка допомагає судинам розслаблятися. Завдяки цьому кров циркулює вільніше, а артеріальний тиск може дещо знижуватися. Деякі дослідження також пов’язують регулярне помірне вживання чорного шоколаду з покращенням показників холестерину.

Знижує ризик діабету

На відміну від молочного шоколаду з великою кількістю цукру, темний продукт може позитивно впливати на чутливість клітин до інсуліну. Спостереження за великими групами людей показують, що помірне споживання чорного шоколаду пов’язане з нижчим ризиком розвитку діабету другого типу. Однак він не замінює збалансованого харчування та контролю ваги.

Захищає клітини від пошкодження

Антиоксиданти какао допомагають нейтралізувати вільні радикали, надлишок яких прискорює старіння клітин. Вчені також досліджують теобромін – природну речовину з какао, яку пов’язують із повільнішими віковими змінами на молекулярному рівні.

Підтримує мозок і пам’ять

Покращення кровотоку корисне не лише для серця, а й для мозку. Флаваноли можуть позитивно впливати на концентрацію, швидкість обробки інформації, робочу та просторову пам’ять. Найпомітнішим цей ефект може бути в людей старшого віку.

Сприяє здоров’ю кишечника

Поліфеноли какао частково виконують роль пребіотиків – живлять корисні бактерії кишечника. Вони можуть підтримувати ріст лактобактерій і біфідобактерій, що важливо для травлення, імунітету та контролю запальних процесів.

Зменшує ризик інсульту

Антиоксиданти чорного шоколаду мають протизапальні властивості та можуть перешкоджати надмірному злипанню тромбоцитів. Саме цим дослідники пояснюють можливий зв’язок між помірним споживанням шоколаду та нижчим ризиком порушення мозкового кровообігу.

Допомагає шкірі протистояти сонцю

Флаваноли можуть покращувати кровопостачання шкіри, підтримувати її зволоження та підвищувати стійкість до ультрафіолету. Водночас шоколад не замінює сонцезахисний крем і не скасовує правил безпечного перебування на сонці.

Поповнює запас мінералів

Чорний шоколад багатий на магній, мідь, залізо, марганець і клітковину. Проте з’їдати цілу плитку заради мінералів не варто: разом із ними організм отримає чимало калорій і насичених жирів.

Покращує настрій

Какао впливає на роботу нервової системи, а приємний смак шоколаду стимулює центри задоволення. У дослідженнях продукт із високим вмістом какао пов’язували зі зменшенням негативних емоцій і кращою реакцією на стрес.

Допомагає не зриватися з дієти

Повна заборона солодкого нерідко закінчується переїданням. Невелика запланована порція якісного чорного шоколаду робить раціон менш обмежувальним і допомагає довше дотримуватися обраного режиму харчування.

Головне – обирати шоколад без великої кількості начинок, карамелі та доданого цукру. Тоді кілька шматочків стануть не лише приємним десертом, а й корисним доповненням до раціону.

Вас це може зацікавити: Тяга до шоколаду: про які проблеми зі здоров'ям це може свідчити

Кому не можна вживати чорний шоколад: провокує головний біль і викликає печію