4 причини відмовитися від кавуна
Кавун – головний суперфуд спекотного сезону. Однак навіть найкорисніша ягода за певних умов може стати причиною госпіталізації або загострення хронічних захворювань.
Цю гігантську ягоду цінують за свіжість, здатність тамувати спрагу та високий вміст антиоксидантів. Кавун вважають виключно дієтичним і корисним продуктом, проте за соковитим червоним м'якушем приховані серйозні ризики для здоров'я.
Розберемося, коли кавун перетворюється із друга людини на ворога.
Прихована хімія: загроза нітратів
Найвідоміша небезпека кавуна – азотисті добрива, які використовують для прискорення росту.
Кавуни, що з'являються на прилавках на початку літа, найчастіше «перегодовані» стимуляторами. Це може мати неприємні наслідки для організму: у шлунково-клітинному тракті нітрати перетворюються на токсичні нітрити. Вони блокують гемоглобін, викликаючи кисневе голодування тканин (гіпоксію), нудоту та сильне отруєння.
Саме тому бажано придбати нітратомір і перед вживанням перевіряти кавун на вміст нітратів – в деяких випадках від ягоди краще відмовитися. Якщо спеціального приладу немає, за певними ознаками можна виявити «хімозний» кавун навіть на око.
Бактеріальний коктейль
Кавуни ростуть на землі, тому їхня шкірка стає резервуаром для тисяч мікроорганізмів.
Купуючи розрізаний навпіл кавун, ви купуєте лотерейний квиток. Бактерії з поверхні миттєво потрапляють на солодку м'якоть, де в спеку розмножуються за лічені хвилини.
Результат – кишкова паличка, сальмонела та збудники дизентерії, які чудово почуваються в кавуновому соку.
Експерти радять купляти цілий кавун і перед нарізанням ретельно його помити (бажано з милом). А також рекомендують обходити стороною плоди з тріщинами.
Удар по цукру та фігурі
Попри те, що кавун на 92% складається з води, його вуглеводний склад підступний.
Рівень цукру в крові після порції кавуна злітає миттєво. Це викликає потужний викид інсуліну, що протипоказано людям з діабетом 2-го типу та інсулінорезистентністю.
А через швидке засвоєння кавунова дієта замість спалювання жиру часто призводить до звірячого апетиту вже за годину після трапези. Тож ризик переїдання і, відповідно, зайвих калорій та ваги досить великий. Нутриціологи радять обмежуватися порцією до 300–400 грамів на день.
Навантаження на нирки та серце
Колосальний сечогінний ефект кавуна корисний не для всіх. Він може спричинити:
● ниркові кольки. Якщо у людини є камені в нирках, великий об'єм рідини може спровокувати їхній рух, що викликає гострий біль і нерідко вимагає хірургічного втручання;
● набряки. При затримці рідини або серцевій недостатності надлишок кавунового соку перевантажує судини, призводячи до стрибків артеріального тиску.
Кавун – чудовий продукт, якщо купувати його краще в розпал сезону, тобто в кінці серпня, ретельно мити з милом перед нарізанням та не переїдати.
Вас це може зацікавити: «Правило двох пальців» для кавуна: чи справді цей модний тест допомагає вибрати стиглий плід
Як зрозуміти, чи містить кавун нітрати, без спеціальних приладів
Читайте також
-
-
-
-
-
-
