Айва: чим корисна для здоров'я і як нейтралізувати терпкий присмак

Айва – справжній осінній суперфуд, який через терпкий смак і жорстку м'якоть  часто недооцінюють. Проте за вмістом корисних речовин цей плід, схожий на гібрид яблука та груші, випереджає багатьох своїх садових родичів.

Переваги для здоров’я

Завдяки унікальному складу айву здавна називають «залізничним» фруктом та природним лікарем. Ось головні причини, чому варто додати її до осіннього раціону.

Потужний захист від вірусів та застуд

Айва містить величезну кількість вітаміну C (в одному плоді може бути до 25% добової норми для дорослої людини). Разом із поліфенолами та іншими антиоксидантами цей фрукт зміцнює імунітет, допомагає організму боротися з інфекціями восени та знижує рівень запальних процесів.

Сприяє здоровому травленню

Головне багатство айви – пектин (розчинна клітковина). Його у цьому фрукті рекордно багато. Пектин працює як м'який природний сорбент:

● очищає кишечник від токсинів та важких металів;

● допомагає нормалізувати мікрофлору;

● м'яко обволікає слизову оболонку, що вкрай корисно для людей із гастритом або печією.

До речі, завдяки високому вмісту дубильних речовин відвар з айви є перевіреним народним засобом проти розладів шлунку.

Бореться з анемією

Айва – один із лідерів серед фруктів за вмістом заліза та міді, які необхідні для кровотворення. Регулярне вживання цього фрукта допомагає підняти рівень гемоглобіну, бореться з хронічною втомою, апатією та слабкістю, викликаними залізодефіцитом.

Турбується про серце та судини

Завдяки високому вмісту калію айва допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск. Вона зміцнює стінки судин, робить їх еластичнішими, знижує рівень «поганого» холестерину та зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Має заспокійливу дію та нейтралізує нудоту

Магній та ефірні олії, які забезпечують айві її неповторний насичений аромат, позитивно впливають на нервову систему. Крім того, запечена айва або чай із нею допомагають подолати токсикоз у вагітних та знімають напади нудоти.

Як правильно їсти айву, щоб вона була смачною

У сирому вигляді айва дуже жорстка, кисла та терпка. Свій справжній потенціал вона розкриває після термічної обробки.

Наріжте айву часточками, збризніть медом, додайте дрібку кориці та запікайте в духовці. Вона стане м'якою, солодкою та ароматною – це ідеальний корисний десерт.

Айву можна додавати до чаю. Наріжте сирий фрукт у айву скибочками (як лимон) і покладіть у гарячий чай. Напій набуде неймовірного фруктового аромату та приємної кислинки.

Дуже смакує айва з м'ясними стравами (особливо з качкою або свининою) – її кислинка розщеплює жири, роблячи м'ясо ніжним

Протипоказання

Через високий вміст дубильних речовин сира айва може провокувати закрепи. Тому людям, які мають таку проблему, краще вживати її виключно у запеченому або вареному вигляді.

Пушок на шкірці сирого фрукта може подразнювати голосові зв'язки та викликати першіння в горлі, тому перед приготуванням плід треба добре мити щіткою.

Вас це може зацікавити: Артишок: що це за овоч, чим корисний і як його правильно їсти

Обліпиха: коли час збирати і як не подряпати при цьому руки