Класична шарлотка в аерогрилі

Вона виходить із ніжним, пишним м'якушем всередині та апетитною хрусткою скоринкою зверху!

Інгредієнти

Яблука (кисло-солодкі): 3–4 шт. (краще брати щільні сорти, як-от Семеренко або Ґренні Сміт)

Курячі яйца: 3 шт. (великі, кімнатної температури)

Цукор: 120–150 г (за смаком)

Пшеничне борошно: 120 г (приблизно 1 склянка)

Розпушувач: 1 ч. л. (без гірки)

Ванільний цукор: 1 ч. л. (або дрібка ваніліну)

Вершкове масло: 10 г (для змащування форми)

Кориця: 0.5 ч. л. (за бажанням)

Цукрова пудра: для прикрашання

Покрокове приготування:

Підготовка яблук:

Помийте яблука, видаліть серединки з насінням. Шкірку можна залишити або зняти на ваш смак.

Наріжте яблука середніми кубиками або тонкими дольками. За бажанням посипте корицею та легенько перемішайте.

Збивання яєць (секрет пишності):

У глибоку миску розбийте яйця, додайте звичайний та ванільний цукор.

Збивайте міксером на високій швидкості 5–7 хвилин до утворення пишної, світлої та густої піни (цукор має повністю розчинитися).

Замішування тіста:

Просійте борошно разом із розпушувачем.

Порціями додавайте борошно до збитих яєць, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість та повітряність тіста.

Формування шарлотки:

Візьміть форму, яка підходить для вашої чаші аерогриля (силіконову, роз'ємну металеву або алюмінієву).

Рясно змастіть форму вершковим маслом.

Викладіть на дно нарізані яблука та залийте їх тістом (або змішайте яблука з тістом перед викладанням).

Випікання в аерогрилі:

Розігрів: Розігрійте аерогриль до 160°C протягом 3–5 хвилин.

Режим: Встановіть температуру 160°C і час 30–35 хвилин.

Випікайте шарлотку

Важливі нюанси випікання в аерогрилі:

Перевірка готовності: Через 30 хвилин проткніть центр шарлотки дерев'яною зубочисткою. Вона має виходити сухою, без слідів сирого тіста.

Захист від підгоряння: Якщо верх пирога вже сильно зарум'янився, а всередині тісто ще вологе — просто накрийте форму зверху шматочком фольги та допечіть ще 5–7 хвилин.

Потік повітря: Не закривайте повністю циркуляцію повітря в чаші, залишайте трохи простору з боків форми.

Подача

Після завершення програми дайте шарлотці постояти у формі 7–10 хвилин, після чого обережно дістаньте її. Посипте цукровою пудрою та подавайте з чашкою запашного кави чи чаю!

Вас це може зацікавити: Шарлотка з грушами та корицею: рецепт неймовірно ніжного десерту