Кому категорично не можна їсти буряк

Буряк – дуже корисний овоч. Але перш, ніж взяти щедру порцію салату, варто переконатися, що вам його точно можна їсти.

Червоний буряк – це салат з чорносливом, вінегрет, оселедець під шубою, борщ і багато-багато інших смачних страв.

А ще це вітаміни А, Е, PP і групи B, залізо, калій, магній, цинк, йод, фосфор. Джерело клітковини, яка чинить на кишечник м'яку послаблюючу дію та очищає його від шлаків. Буряк регулює обмін речовин в організмі, процес кровотворення, знижує артеріальний тиск, підтримувати здоров'я серцево-судинної системи та печінки.

Одна поряд з цими чудовими властивостями має інші, які можуть завдати шкоди людям з певними проблемами зі здоров’ям.

Сечокам'яна хвороба. Оксалати в буряку можуть сприяти утворенню каменів у нирках.

Подагра. Вона також дуже чутлива до оксалатів. А ще – до пуринів. Тому буряк може призвести до загострення хвороби. Людям з подагрою лікарі радять вживати його в мінімальних кількостях.

Низький тиск. Одна з властивостей цього овочу – знижувати артеріальний тиск завдяки високому вмісту нітратів, що розширюють судини. Для гіпертоніків це дуже корисно, чого не скажеш про людей з низьким тиском. Після гарної порції буряку він може впасти ще нижче. Іноді це закінчується запамороченням.

Анемія. Попри те, що сам буряк містить непогану дозу заліза, компенсувати його дефіцит в організмі не може. Цьому процесу заважає щавлева кислота, яка може заважати засвоєнню деяких мінералів, зокрема заліза.

Цукровий діабет. Буряк містить багато цукрів, що може бути небезпечним для людей з діабетом 2 типу.

Проблеми шлунково-кишкового тракту. Деякі з них буряк здатен вирішити – наприклад, позбутися закрепу. Але в людей із гастритом і синдромом подразненого кишечника з великою вірогідністю спровокує здуття живота.

Вас це може зацікавити: Який овоч на нашій кухні може очистити печінку і допомогти схуднути за 10 днів

Вчені назвали овоч, який може нормалізувати високий кров'яний тиск за місяць