Чим корисний желатин: переваги для здоров’я і краси та способи прийому

Всі, напевно, знають, що желатин слід вживати при травмах та проблемах із суглобами. Втім, він має багато інших переваг для здоров’я та краси.

Що таке желатин

По факту це білок, отриманий з колагену – матеріалу, який міститься в кістках, хрящах і шкірі тварин.

Ця напівпрозора речовина без запаху має желеподібну текстуру. Найчастіше використовується в десертах, а також для приготування соусів і бульйонів.

Однак желатин згадується і у зв’язку зі своїми властивостями, корисними для здоров’я. Адже має білки, схожі з колагеновими.

Яку користь організму приносить желатин

Желатин містить незамінні амінокислоти – будівельні блоки білків, які можуть принести значну користь для здоров’я. Також це чудове джерело кальцію, магнію, фолієвої кислоти, холіну, натрію, селену.

Потенційні переваги желатину для здоров’я включають:

● зміцнення суглобів і кісток. Дослідження показали, що желатин може зменшити біль у суглобах і зміцнити їх за рахунок лізину, збільшуючи щільність хряща. Також він покращує здатність організму засвоювати кальцій і допомагає запобігти втраті кісткової маси. Завдяки цьому часто використовується як добавка для зниження ризику остеопорозу або розрідження кісток;

● зволоження шкіри. З віком рівень природного колагену в організмі падає. Це призводить до втрати еластичності шкіри та появи зморшок. Білок і амінокислоти в желатині допомагають організму виробляти більше колагену – життєво важливого елемента здорової шкіри;

● підтримка здоров’я кишечника. Білки в желатині допомагають підтримувати кишкову стінку і створюють захисну слизову оболонку в кишечнику. Також желатин збільшує кількість шлункової кислоти в кишечнику, яка необхідна для розщеплення та перетравлення білка;

● зниження рівня цукру в крові. Амінокислота гліцин, яка міститься в желатині,  контролює рівень цукру в крові у хворих на діабет 2 типу і зменшує запалення в організмі.   

Крім того, желатин сприяє зміцненню серцевого м'яза, нормалізації обміну речовин, поліпшенню стану волосся, прискоренню росту волосся і нігтів, еластичності сухожиль і зв'язок.

Як приймати желатин

Його можна додавати в різні страви, починаючи зі смузі (але будьте готові його потім їсти ложкою) та холодцю і закінчуючи десертами – фруктовими желе, панна коттою тощо.

Однак для досягнення лікувального та профілактичного ефекту такого желатину може бути замало. Тому фахівці радять його вживати у вигляді добавки до раціону харчування. Безпечним вважається прийом до 10 г на день протягом шести місяців.

Вас це може зацікавити: Вороги колагену: які продукти прискорюють старіння шкіри

5 способів зупинити втрату колагену і сповільнити старіння шкіри